菰野のマコモ：熟成＆製品

”真菰”が秋になると茎に寄生している黒穂菌によって根元がふくらむ。これが
健康美容野菜として知られろようになったマコモタケ。マコモタケはキノコや納
豆と同様「菌食材」です。写真は「マコモタケ」と製品となった”まこも玉”＆
”まこもめぐり(ゴーフレット）”です。湯の山温泉のお土産に是非どうぞ！